Introduksjon

Fårikål er en av Norges mest kjente og kjære retter, og anses som landets nasjonalrett. I denne artikkelen vil du lære hvordan du lager denne deilige retten fra bunnen av. Vi vil gå gjennom ingredienser, forberedelser, og trinnene for å lage fårikål på en tradisjonell måte.

Trinn 1: Samle Ingrediensene

Før du begynner å lage fårikål, må du sørge for at du har alle nødvendige ingredienser.

  • 1,5 kg fårikålkjøtt (lam eller sau, gjerne med bein for ekstra smak)
  • 1,5 kg hodekål (eller mer, avhengig av hvor mye du lager)
  • Salt (etter smak)
  • Sort pepper (hel eller malt)
  • Vann (nok til å dekke kjøttet)

Trinn 2: Forbered Kjøttet

Start med å forberede kjøttet.

  1. Skjær fårikålkjøttet i store biter, omtrent 5-7 cm lange.
  2. Legg kjøttet i bunnen av en stor kjele.

Trinn 3: Forbered Kålen

Mens du forbereder kjøttet, kan du begynne å forberede kålen.

  1. Del hodekålen i 4-6 båter, avhengig av størrelsen.
  2. Skyll kålen i kaldt vann for å fjerne eventuell smuss.

Trinn 4: Legg Kål og Kjøtt i Kjelen

Når både kjøttet og kålen er klare, kan du begynne å legge dem i kjelen.

  1. Legg et lag med kjøtt i bunnen av kjelen.
  2. Legg et lag med kål over kjøttet.
  3. Fortsett med lagene, vekselvis kjøtt og kål, til alt er i kjelen.

Trinn 5: Krydre og Tilsett Vann

Nå er det på tide å krydre retten.

  1. Dryss salt og hele sort pepper over lagene.
  2. Tilsett nok vann til å dekke kjøttet, men ikke helt.

Trinn 6: Koking

Sett kjelen på komfyren og begynn å koke.

  1. Bring blandingen til en kok, og deretter reduser varmen til lav.
  2. La det småkoke i minimum 2-3 timer. Jo lenger, jo bedre, da kjøttet blir mer mørt.

Trinn 7: Servering

Når retten er ferdigkokt, er den klar til å serveres.

  1. Server fårikålene med kokte poteter og gjerne med flatbrød på siden.
  2. Dekk bordet med en god rødvin eller en norsk øl for å komplementere smaken.

Oppsummering

Fårikål er en enkel, men smakfull rett som representerer norsk matkultur. Ved å følge disse trinnene kan du lage denne tradisjonelle retten hjemme. Husk å ta deg tid til å la den småkoke, da dette er nøkkelen til å få det møre kjøttet og den deilige smaken.

Til slutt, prøv å lage fårikål på en kald høstkveld, når det virkelig smaker best. Nyt måltidet!